Ciri Kelapa Baik Untuk Makanan
Dalam memilih kelapa yang akan digunakan untuk bahan makanan ada beberapa cara, antara lain ;
pilihlah kelapa yang masih memiliki sabut atau kulit luarnya, hal tersebut sebenarnya sepele, namun tahukah anda, sabut kelapa juga berfungsi sebagai pelindung batok kelapa dari air, jamur, dan tentu saja kotoran yang dalam jangka waktu lama akan meresap kedalam daging kelapa dan sudah pasti kan mempengaruhi rasa dan kwalitas dari daging dan santan kelapa.
Apabila anda lebih memilih kelapa yang sudah dikupas atau diparut, hendaklah memilih daging kelapa yag masih berwarna putih cerah, hal tersebut menandakan bahwa daging kelapa masih segar.
Aroma kelapa juga sangat menentukan kwalitas dari dari daging kelapa tersebut, jangan pilih kelapa yang memiliki aroma tengik atau kurang sedap, hal terebut menandakan bahwa kelapa sudah tidak segar lagi.
Kriteria kelapa saat ini : Kelapa Kering/Tua
Kelapa Tua daging kelapanya sudah keras dan memiliki wana kulit coklat tua. daging kelapa ini mudah patah dan mudah dalam proses memarut. kelapa ini mengandung kadar minyak yang cukup banyak sehingga sangat cocok untuk digunakan sebagai bahan dasar minya goreng dan kelapa ini juga memiliki kandungan santan yang cukup banyak dan cocok digunakan sebagai bahan masakan seperti rendang, gulai dan lain sebagainya.
Reviews:
Posting Komentar